Utilizzando come materia prima il mosto d'uva, Cantine Brusa dispone di impianti altamente tecnologici per la produzione di succo d'uva e zucchero d'uva, privilegiatamente per il mercato alimentare, ma anche farmaceutico e cosmetico.
Cantine Brusa opera con i propri fornitori di materie prime nel rispetto dei rigorosi parametri analitici, e tutti i prodotti di trasformazione dell'uva vengono sottoposti dai propri laboratori a costanti analisi chimiche per garantire standard di qualità e sicurezza elevati, in piena conformità ai regolamenti europei e alle norme A.I.J.N. ed RSK.
I valori analitici del prodotto finito sono variabili a seconda della
tipologia e specifica richiesta, soprattutto per ciò che concerne
l'intensità colorante del succo/mosto concentrato rosso e rossissimo.
Cantine Brusa è in grado perciò di offrire al mercato prodotti conformi alle moderne esigenze qualitative e di salvaguardia del benessere del consumatore e ambientale.
Cantine Brusa, inoltre, su specifica richiesta, può produrre Succhi e Concentrati d'Uva "personalizzati" per l'utilizzo nei molteplici campi industriali ed artigianali.
SETTORE ALIMENTARE